production de pâtes fraîches

La production de pâtes fraîches de la société Raviolificio Biellese à Cossato, dans la région de Biella, est vraiment très riche et comprend une grande variété de pâtes parmi lesquelles les pâtes aux œufs et les pâtes fraîches préparées avec d'autres farines.

Pâtes fraîches aux oeufs

tagliatelle fresche

La production de pâtes fraîches aux oeufs de Raviolificio Biellse comprend quelques-unes des bontés typiques du Piémont, parmi lesquelles :

  • Pappardelle
  • Tagliatelle
  • Tagliolini
  • Tajarin
  • Tagliatelle "Paglia e fieno"
  • Fusilli
  • Maccheroni 
  • Penne
  • Conchiglie
Produits - Products Dimensions pz. (mm) - Size mm) Poids - Weight
Tagliatelle 45x5x1 2 g
Tagliolini 35x3x1 1g
Tajarin 35x2x1 1 g
Pappardelle 48x8x1 3 g
Tagliatelle "Paglia e Fieno" 48x5x1 2 g
Conchiglie 50x12x13 2 g
Penne 50x12x13 2 g
Fusilli 50x12x13 2 g
Maccheroni 46x12x10 2 g

Gnocchi

Parmi les variétés de gnocchi préparées par Raviolificio Biellese, se trouvent :

  • Gnocchi de pommes de terre
  • Gnocchi de ricotta et ortie
  • Gnocchi aux herbes
  • Gnocchi au basilic
  • Chicche de pommes de terre
  • Chicche aux herbes
gnocchi di patate
chicche di patate
Produits - Products Dimensions pz. (mm) - Size (mm) Poids - Weight % Pâtes - Garniture
Gnocchi de pommes de terre 25X15X18 6 G /
Gnocchi à la Ricotta et Orties 22x18x18 4 g /
Gnocchi aux Herbes 22x18x18 6 g /
Chicche de Pommes de terre 41x28x22 18 g 80%-20%
Chicche aux herbes 22x18x18 4 g /
Gnocchi au Basilique 22x18x18 6 g /
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